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S05
E16
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Saison 5,
Épisode 16
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Essayer gratuitement pendant 30 joursÉpisode 16: Côte de veau forestière
Description de l'épisode:
Aujourd’hui on s’attaque à un classique de la gastronomie française. Au menu du chef, du scientifique et de la cuisinière : côte de veau forestière. On va voir avec Thierry Marx comment on interprète cette côte de veau, à la minute et en fonction du marché parce que c’est comme ça la cuisine !
Réalisateurs de l'épisode:
Damien Pourageaux (director), Cédric Terrasson (director)
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À propos du film
Genres:
Culinaire
Année de diffusion:
2018
Description:
Julie part à la rencontre du chef étoilé Éric Guerin, installé en Loire-Atlantique. Entre pêche d’algues, découverte du gwell et far breton, il partage sa cuisine locale et durable avec passion.
Réalisateurs:
Damien Pourageaux (director), Cédric Terrasson (director)
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