Saison 5 Regarder Les carnets de Julie en streaming

Voilà plus de 10 ans que Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs. Bien manger est le lien le plus naturel et le plus universel entre les hommes, même si l’on cons...

Aujourd’hui, on sort les cannes à pêche ! Julie vous fait découvrir une recette très simple qui a fait le tour du monde et est reconnu comme un monument de la gastronomie française : le saumon à l’ose...

Ce nouvel épisode est consacré à l’une des recettes les plus populaires au monde, tous pays confondus : la pizza ! Elle génère beaucoup de débats et de passions puisque chacun l’a adaptée à sa façon. ...

Aujourd’hui, on décortique une recette favorite des Français, celle qui nous rappelle immédiatement des souvenirs d’enfance : le gratin dauphinois. Julie espère cuisiner avec Thierry Marx et Raphaël H...

Ce nouvel épisode est consacré à la recette favorite des Français, en tête de tous les sondages : la blanquette de veau ! Toutes les régions se sont approprié sa recette, générant ainsi différentes éc...

Aujourd’hui, direction l’Outre-Atlantique puisque Julie s’intéresse à une recette très populaire dans le monde entier : le burger et plus précisément le cheeseburger. Son histoire n’est pas si simple ...

Aujourd’hui sortez les cannes à pêche et les tabliers car cet épisode est consacré à la bouillabaisse ! Indissociable de Marseille, de son port et de ses pêcheurs, la bouillabaisse varie en fonction d...

Ce nouvel épisode est consacré à un plat hors d’âge, presque hors de culture tant il s’est répandu dans le monde ! Ce plat serait né il y a très longtemps dans les steppes du Maghreb et dans la frange...

Aujourd’hui, émission spéciale gourmandise ! Julie se plonge dans l’univers du chocolat, à la carte une mousse au chocolat ainsi qu’un gâteau. Des experts se joignent à Thierry Marx pour vous livrer t...

Ce nouvel épisode est consacré à un produit plus qu’à une recette. Il s’agit d’un produit emblématique de la cuisine du sud-ouest, celle qu’on aime tous : le magret de canard ! De l’Antiquité à la cui...

Parmi les plats favoris des Français, il n’y a pas que des plats français ! Heureusement d’ailleurs, nous sommes curieux et aimons le burger, la pizza, les pâtes à la carbonara mais aussi des plats as...

Aujourd’hui, Julie vous invite à cuisiner une recette probablement très haut placée dans le palmarès des plats favoris des Français : le poulet rôti ! Une recette de toujours, de famille mais aussi un...

Ce nouvel épisode s’attaque à un monument de la gastronomie italienne, un plat qualifié de régressif et mémorable : les lasagnes ! Thierry Marx et Raphaël Haumont apporte chacun leur petite touche à c...

Aujourd’hui, on va décortiquer non pas une recette mais un produit. Un produit que nous aimons tous, un produit extrêmement populaire en France, c’est le condiment favori des Français après le sel et ...

Aujourd’hui, on s’attaque à un monument de la gastronomie française, un plat qui a traversé les siècles et qui fut un plat de cour très sophistiqué avant d’être l'apanage des familles : le soufflé au ...

Aujourd’hui on s’attaque à un classique de la gastronomie française. Au menu du chef, du scientifique et de la cuisinière : côte de veau forestière.

Aujourd’hui nous avions envie de vous faire saliver avec un plat sucré, une fois n’est pas coutume, c’est l’un des desserts favoris des Français : la tarte au citron. Au programme, un tour des régions...

Aujourd’hui, émission spéciale consacrée au repas de noël ! Au programme une traversée du pays pour un Noël régional, à commencer par la baie de Saint-Brieuc en Bretagne pour une pêche de coquilles Sa...

Ce nouvel épisode est consacré à un menu éminemment saisonnier : une série de recettes autour du gibier ! Comment attendrir une viande, faut-il la mariner ou non, comment réussir une sauce grand veneu...

Profitons de la période de fêtes pour nous plonger dans la galette des rois. Comment réussir une vraie galette maison et fabriquer soi-même sa pâte ? Découvrez quelques secrets et astuces pour imagine...

Pour ce nouvel épisode, bousculons un peu nos habitudes ! Au lieu de parler d’un plat nous allons aborder un mode d’alimentation : la cuisine végétarienne. Direction l’Italie afin de déguster une soup...

Aujourd'hui, on s'attaque à un monument de la gastronomie française, un plat très ancré dans un terroir, devenu populaire au fil des années voire au fil des siècles : la choucroute. Partez à la rencon...

Aujourd’hui, émission spéciale consacrée au pot-au-feu ! Un plat de référence dans toutes les régions de France. Il existe mille façons de le réaliser et Thierry Marx est là pour vous livrer tous les ...

Aujourd’hui, on s’attaque à un plat fétiche de la cuisine transalpine qui existe dans les livres de cuisine italiens depuis très longtemps : l’osso bucco à la milanaise. Et avec l’osso bucco, on sert ...

Pour ce nouvel épisode, direction le sud-ouest afin d’examiner sous toutes ses coutures et toutes ses versions un plat mythique : le cassoulet ! Avec pour commencer, une variante ancestrale et initial...

Ce nouvel épisode est consacré à un produit sans lequel notre beau pays ne serait pas ce qu'il est, un produit que le monde entier nous envie : le fromage ! Il est associé à l'image même de la gastron...

Aujourd'hui c'est une grande bouffée d’air marin que l’on vous propose avec Thierry et Raphaël. On s’intéresse à un produit de saison : les coquillages.

Au programme de ce nouvel épisod, un match entre deux plats adorés des Français : les spaghettis bolognaise et les pâtes à la carbonara. Si les recettes ne sont pas très compliquées, il y a quand même...

Direction la route des pâturages et des bergeries de France pour ce nouvel épisode, on s'intéresse à une viande qui se caractérise par sa saisonnalité : l’agneau. Elle se consomme en effet essentielle...

On dit que les Grecs n'aimaient que les viandes grillées, les gaulois la charcuterie et que les romains raffolaient des pâtés ! Ce sont donc les romains qui sont aujourd'hui à l'honneur puisque l'on s...

Aujourd'hui, direction les rives de la Camargue aux contreforts des Pyrénées-Atlantiques, du côté de l'Espagne, pour parler du plus français des plats espagnols : la paëlla. Il s'agit d'un plat popula...

Si tout est bon dans le cochon, ce nouvel épisode se penche sur la partie la plus noble ou en tout cas la plus valorisée de la bête : le jambon. Sur le marché français, c'est la plus utilisée, on en p...

C'est le retour des beaux jours et des rayons de soleil qui donnent envie de sortir la table de la cuisine dans le jardin et d’allumer enfin le barbecue, pour donner à ses recettes un air de vacances....

Aujourd'hui, une émission tout en légèreté et en gourmandise. On se penche sur les salades de nos belles régions et chacune a la sienne ! La salade niçoise, la lyonnaise, la périgourdine, elles sont t...