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La cheffe Asma Khan célèbre la cuisson lente avec un Kosha Mangsho, un Duck Bhuna, des Parathas garnis et un dessert exceptionnel.
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La cheffe Asma Khan revisite les grands classiques indiens, dont un curry emblématique autrefois servi dans les wagons de luxe des trains indiens. Des plats riches en saveurs, en épices et en histoire...
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La cheffe Asma Khan s’inspire du Chinatown de Kolkata pour créer des plats irrésistibles : Fried Chicken, Chilli Steak avec purée épicée et crevettes Tangra. Explosion de saveurs indo-chinoises !.
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La cheffe Asma Khan sublime les desserts indiens : Kheer savoureux, pudding épicé, gourmandise au chocolat et beignets de banane.
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Riz et pains à l’honneur avec Asma Khan : un biryani de crevettes parfumé, des rotis de l’amitié à partager et une douceur nappée de sirop pour finir sur une note sucrée.
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La cheffe Asma Khan sublime herbes et marinades avec un poulet au fenugrec, une version au four aux saveurs vertes et de savoureuses crevettes au tamarin.
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La cheffe Asma Khan prépare une sélection de snacks généreux et épicés : burgers de kebab, pakoras croustillants de mousson, koftas parfumés et irrésistibles croques au fromage pimentés.
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La cheffe Asma Khan célèbre les légumes avec un paneer aux poivrons, un korma aux neuf trésors, un potiron épicé et un surprenant curry de pastèque.
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La cheffe Asma Khan célèbre la street food avec des momos au poulet, des galettes pommes de terre-maïs, des kebabs d’agneau «?Jali?» et des brochettes de paneer.
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La cheffe Asma Khan adore cuisiner des plats inspirés du Bengale : Malaikari aux crevettes de sa mère, omelette épicée, curry de poisson onctueux et dessert à la noix de coco.
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Description:
La cheffe Asma Khan partage les recettes secrètes et l’histoire des plats les plus populaires de son restaurant indien acclamé par la critique : le Darjeeling Express.
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