Saison 1

01
Les secrets de la cuisine par Asma Khan - Eloge de la patience
Épisode 1: Eloge de la patience

La cheffe Asma Khan célèbre la cuisson lente avec un Kosha Mangsho, un Duck Bhuna, des Parathas garnis et un dessert exceptionnel.

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02
Les secrets de la cuisine par Asma Khan - Les Classiques
Épisode 2: Les Classiques

La cheffe Asma Khan revisite les grands classiques indiens, dont un curry emblématique autrefois servi dans les wagons de luxe des trains indiens. Des plats riches en saveurs, en épices et en histoire...

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03
Les secrets de la cuisine par Asma Khan - Tangra le Chinatown de Calcutta
Épisode 3: Tangra le Chinatown de Calcutta

La cheffe Asma Khan s’inspire du Chinatown de Kolkata pour créer des plats irrésistibles : Fried Chicken, Chilli Steak avec purée épicée et crevettes Tangra. Explosion de saveurs indo-chinoises !.

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04
Les secrets de la cuisine par Asma Khan - Touches sucrées
Épisode 4: Touches sucrées

La cheffe Asma Khan sublime les desserts indiens : Kheer savoureux, pudding épicé, gourmandise au chocolat et beignets de banane.

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05
Les secrets de la cuisine par Asma Khan - Le pain et le riz
Épisode 5: Le pain et le riz

Riz et pains à l’honneur avec Asma Khan : un biryani de crevettes parfumé, des rotis de l’amitié à partager et une douceur nappée de sirop pour finir sur une note sucrée.

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06
Les secrets de la cuisine par Asma Khan - Mille et un parfums
Épisode 6: Mille et un parfums

La cheffe Asma Khan sublime herbes et marinades avec un poulet au fenugrec, une version au four aux saveurs vertes et de savoureuses crevettes au tamarin.

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07
Les secrets de la cuisine par Asma Khan - Encas gourmands
Épisode 7: Encas gourmands

La cheffe Asma Khan prépare une sélection de snacks généreux et épicés : burgers de kebab, pakoras croustillants de mousson, koftas parfumés et irrésistibles croques au fromage pimentés.

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08
Les secrets de la cuisine par Asma Khan - Spécialités végétariennes
Épisode 8: Spécialités végétariennes

La cheffe Asma Khan célèbre les légumes avec un paneer aux poivrons, un korma aux neuf trésors, un potiron épicé et un surprenant curry de pastèque.

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09
Les secrets de la cuisine par Asma Khan - Street Food
Épisode 9: Street Food

La cheffe Asma Khan célèbre la street food avec des momos au poulet, des galettes pommes de terre-maïs, des kebabs d’agneau «?Jali?» et des brochettes de paneer.

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10
Les secrets de la cuisine par Asma Khan - Spécialités du Bengale
Épisode 10: Spécialités du Bengale

La cheffe Asma Khan adore cuisiner des plats inspirés du Bengale : Malaikari aux crevettes de sa mère, omelette épicée, curry de poisson onctueux et dessert à la noix de coco.

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À propos de la série

Genres: Culinaire
Les secrets de la cuisine par Asma Khan

Description:

La cheffe Asma Khan partage les recettes secrètes et l’histoire des plats les plus populaires de son restaurant indien acclamé par la critique : le Darjeeling Express.

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